実績40年以上の美容家、岩永恵琴（いわながけいこ）氏の美容コラム。尾池博士とのコラボレーションが美容の新境地を開きます。

美容家として培った理論と技術を後進へ伝える人材育成にも取組んでいます。

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KEIKO愛弟子の課題作品をご紹介しております。

1-153.健康長寿の科学より

今回は、最近注目されているアボガドという食材について。

アボガドはカロリーが高い割には糖質がほとんど含まれておらず、
ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、
生活習慣病の予防に効果的な果実として報告が多数あがっております。

アボガドを毎日食べることにより、腸内細菌の代謝産物である短鎖脂肪酸が増えるという研究報告から、

短鎖脂肪酸は脂肪細胞に作用すると脂肪の蓄積を抑えるため、肥満改善や、
インスリン抵抗性(インスリンの効きが悪くなる)を改善。

また、
・免疫力強化
・生活習慣病の予防効果
・肝臓を元気にするグルタチオン
・抗酸化力が強いフィトケミカル

を 豊富に含み、

優秀な、「アンチエイジング食材」でもありますので、私も積極的に摂っています。

皮が厚く残留農薬がわずかなことから、
ケミカルフリーな果物としても注目されているのもお勧めなところです。

料理の応用としては、サラダに相性が良く、
エビ、トマト、レタス、ニンジンとの「食べ合わせの相乗効果」が期待できるようです。

冒頭でお伝えしたように、
アボガドを毎日摂取すると生活習慣病を予防できることが昨今の研究で再確認されて以来、アボガドは人気食材となりました。

アンチエイジジグ効果も魅力ですので、
皆様も是非、毎日の献立にアボガドを取り入れてみてはいかがでしょうか。