実績40年以上の美容家、岩永恵琴（いわながけいこ）氏の美容コラム。尾池博士とのコラボレーションが美容の新境地を開きます。

美容家として培った理論と技術を後進へ伝える人材育成にも取組んでいます。

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KEIKO愛弟子の課題作品をご紹介しております。

1-28．「発行の力」 

今、体を整える「発酵の力」に注目が集まっています。

小柄な日本人が一日中農作業をしていられるほどパワフルだったのは、
私達の先祖が代々継承してきた、

理に適った食生活のおかげ
といわれています。

日本の「伝統食」である
味噌や甘酒、納豆などの

「発酵食品」

味噌は1300年以上、
日本人の食と命を支えて続けています。

“いのちは食でつくられる”

発酵とは、
酵母や細菌など肉眼では見えないほどの小さな微生物の力によって、

・保存性や栄養成分が高まる
・肉体への吸収率が高まる
・食材に様々な有効な菌がプラスされ、味に深みが出る

また、健康と密接な関係にあるといわれる
腸内細菌を整える働きがあります。

麹、味噌、甘酒など「発酵」について学んでいくと、

日本人ほど、目に見えない微生物と上手に共存し、

その恩恵を享受してきた民族はいないこと、

また、そのおかげで長寿を誇る今があるということを痛感します。

しかし、残念ながら、、
昔のように、自然の麹を使い木桶で熟成された「本物の味噌や醤油」は、風前の灯となりつつあります。

果たして、子供たちの未来に、

“健康で長生きな日本人”はいるのでしょうか？

私たちの命はさまざまな微生物と共存しながら存在します。

特に、「腸内細菌」は、

祖母から母、母から私、私から娘へと、

連綿と引き継がれていく

「命のバトン」のようなもの…

「腸内細菌」を労り
「腸内環境」を整えるためにも、

毎日一杯のお味噌汁で、

心も体も変わる
ということを伝えていきたい。

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日本は発酵食品の先進国
先人たちの知恵

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